食用菌 标准解读

国家强制性标准ＧＢ７０９６－１９９６《食用菌卫生标准》规定，食用菌所涉及的指标包括感官指标和理化指标。 感官指标 感官指标是判定食用菌质量好坏的重要依据之一。正常食用菌应具有其固有的外形、色泽和香味，不得混有非食用菌，产品应无异味，无......

云上野菌香 云南省南华县美食嘉年华即将启动

随着雨季的到来，云南省南华县进入食菌季，鸡枞菌、松茸、牛肝菌、青头菌等这些生长在山林中的“珍馐”，纷纷“跃上”餐桌，给予食客独特的味觉体验。 南华县已知野生食用菌种类多达290多种，年......