原料：凉瓜（苦瓜）150克，新鲜香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。

制作方法：将凉瓜顺纹路切成细丝，姜片切成细丝；香菇切条，金针菇切去尾端洗净；油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软；将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。

功效：香菇、金针菇能降低胆固醇；凉瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。

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