黑木耳耳片发黄不黑，主要有以下五方面原因： 第一，在配方中添加玉米芯粉或玉米粉，菌包发菌时温度高，出耳时耳根变红、耳片发黄。 第二，菌包发菌期温度超过32℃，黑木耳菌丝细弱，产生色素的酶活性差，出耳时耳片颜色发黄。 第三，菌包发菌期温度都在28℃以上，菌包发菌期短，菌丝积累养分少，出耳时耳片薄，过早弹射孢子（早熟或早衰），耳片发黄。 第四，黑木耳菌包在畦床上摆放过密，间距在10厘米以下，导致菌包下部出耳光照不足，耳片发黄。 第五，出耳期遇连续雨天，光照不足，导致黑木耳耳片发黄不黑。 预防和处理方法： 第一，配方中不添加玉米芯和玉米粉，可预防菌包出耳时黄片发生。 第二，菌包发菌期不能超量放置，床架发菌1平方米摆放菌包不超过300包，挂网发菌1平方米摆放菌包不超过500包。 第三，菌包发菌期温度不超过28℃，最好将温度控制在24-26℃，尤其在发菌10-25天一定要加强通风降温，防止发菌期菌包伤热。 第四，菌包在畦床上摆放间距要达到12-15厘米，无筋品种菌包间距12厘米，多筋品种菌包间距15厘米，预防菌包下部黑木耳发黄不黑。（作者：吉林农业大学植物保护学院副教授刘晓龙）