羊肚菌和鸡蛋不炒也不煎这样做嫩滑又鲜美
食材：鸡蛋、羊肚菌、葱花、酱油
步骤：
1. 羊肚菌冲洗一下，然后在温水里面浸泡一下，变软之后竖着对半切开；
2. 在一个碗里打入几个鸡蛋，加入一些盐，用筷子搅散，加入鸡蛋两倍的清水，然后撇去上面的浮沫；
3. 蒸锅加入适量的水，水开放入鸡蛋蒸至半凝固状态，接着把羊肚菌整齐地放在鸡蛋上面；
4. 继续盖上保鲜膜，上锅蒸7分钟；
5. 最后淋上生抽，滴入几滴香油，撒上一些葱花即可。
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菌类菜谱
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