我们今天一起来看一下关于吃木耳的那些事，木耳是很多人都喜欢吃的一种食材，吃火锅的时候也是一种不错的涮菜，但是很多人会有这样的疑问，尿酸高的人到底能不能吃木耳呢?为此小编专门咨询了专业的营养专家，专家给出了这样的解释和答案，给大家分享一下!

第一：木耳

通常我们并不会直接吃干木耳，都是泡发了再进行烹调的，动物内脏、海鲜类食物、肉汤类食物、菌类食物是常见的高嘌呤食物，其中菌类食物包括干木耳，一般木耳都是泡发了才烹调，而泡发木耳是低嘌呤食物

第二：嘌呤含量

木耳中的嘌呤含量并不高，但干货木耳的嘌呤含量是很高的(100g含有大概166mg嘌呤，属于高嘌呤食物)，干木耳是高嘌呤食物，其中每100克干木耳中就含有166毫克的嘌呤，而将木耳泡发之后，又变成低嘌呤食物，其中每100克泡发木耳中含有16.6毫克的嘌呤，这可能是因为泡发的木耳吸收了水分，使得嘌呤的总体浓度下降

第三：营养价值

木耳营养丰富，膳食纤维丰富，还有助于平稳血脂血糖，木耳中含有木耳多糖，木耳多糖能够降低血压粘稠度，预防血栓、血管粥样硬化等症状的发生，对于高尿酸痛风患者来说，适量的吃一些木耳，不但不会影响痛风的病情，还能对身体起到很好的保健效果

第四：尿酸患者

高尿酸患者可以吃木耳， 干木耳买回来料理的时候最好是多浸泡一下，去掉大量嘌呤，烹饪的时候炒熟煮熟，经过这些折腾之后，木耳的嘌呤能大量降低，100g中仅含16mg，完全是低嘌呤食物，这样的话高尿酸患者食用就没问题

第五：饮食禁忌

对尿酸高的人的营养方案都是要避免高嘌呤食物的摄入，尿酸高的人要多吃低嘌呤食物，适当吃中嘌呤食物，少吃或者不吃高嘌呤食物，但也不是说高嘌呤食物一点都不能吃，所以尿酸高的人能不能吃木耳，能吃多少木耳，要根据自己实际身体来决定

第六：适量食用

不管痛风是在发作期还是在稳定期，都可以吃木耳，如果同时还吃海鲜、肉汤，那么就要减少木耳的摄入量了，要适量食用

最后，不管是什么食物，都需要根据自己的实际情况来选择，适合自己的才是最好的，希望大家都能身体健康，生活幸福!