菌菇清淡不上火的做法在这里平平淡淡过夏天
草菇芥蓝
食材：
芥蓝250g、草菇200g
盐5g、素蠔油10ml
植物油、盐、水淀粉适量
做法：
1. 草菇洗净切块，分别将芥蓝放入沸水锅中焯烫，捞出。
2. 锅里热油后放入草菇、芥蓝翻炒。
3. 加入2g盐、素蠔油炒匀。
4. 夹起芥蓝，草菇在锅里用水淀粉勾芡一下。
5. 最后将草菇倒入装好芥蓝的盘中即可。
孜然平菇
食材：
平菇、小尖辣、孜然粉
盐、蔬果粉、生抽各适量
做法：
1. 平菇洗净，放进沸水中焯两分钟，沥水。小尖椒去籽切段。
2. 孜然粒小火炒香，然后磨成粉末。备用。
3. 油热后，放入尖椒段炒出辣味儿。
4. 放入平菇，翻炒几分钟，加一点生抽继续炒。
5. 加盐，火开大些，撒进孜然粉、蔬果粉翻匀，就可以了。
菠菜烩口蘑
食材：
口蘑200克、菠菜100克
姜丝3克、盐1茶匙
胡椒粉1茶匙、水淀粉1汤匙
做法：
1. 口蘑洗净，入沸水中焯水，捞出沥干。
2. 菠菜去根洗净，切成碎段。
3. 起锅热油，加入姜丝炒香。
4. 加入菠菜翻炒至见软。
5. 加入口蘑翻炒片刻。
6. 加少许清水炖煮一会。
7. 最后淋上水淀粉，加盐和胡椒粉调味即可。
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菌类菜谱
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